Hijyen
Hijyen
Sağlığa olumsuz yönde etki edecek ortamlardan korunmak için yapılan uygulamalar ve alınan temizlik önlemlerinin tümü hijyen olarak tanımlanır.
Haccp
Gıda üretimlerinde İnsan sağlığına yönelik gıda güvenliğiyle ilgili kimyasal, fiziksel ve biyolojik tehlikeleri önlemek, asgari seviyeye indirmeyi veya yok etmeyi amaçlayan bir sistemdir.
Sanitasyon
Latincede sağlıkla ilgili anlamına gelmektedir. Sağlık için uygun koşulların yaratılması ve sürdürülmesi işlemidir ve insanların sağlığının tekrar kazanılması veya korunmasında uygulanacak prensipleri içermektedir. Sanitasyon dendiğinde dezenfeksiyon ve temizlik akla gelmelidir.
Sterilizasyon
Bütün virüslerin, viroidlerin, canlı mikroorganizmaların ve canlı sporların öldürülmesi, ortamın mikro canlılardan arındırılma işlemidir.
Dezenfeksiyon
Cansız maddelerdeki patojen mikroorganizmaların fiziksel veya kimyasal yöntemler ile üremelerinin durdurulması veya öldürülmesi işlemidir.
Antiseptik
Mikropları üremelerini durdurabilen veya öldürebilen maddelere denir.